どうもこんにちは。
京都先斗町の亀八本店から「亀八のもつ鍋が人の姿に形を変えた者」として東京へ旅立ち、
今は亀八浅草店に所属してるんだけどコロたんの影響で休業中につき
おうち時間で脳内もつ鍋研究中の もつ鍋仙人、ぺーでござる。
僕はこう見えまして競馬に造詣が深くてですね
ピークの中学生時代には毎月「サラブレ」という競馬専門紙を買い
老けてる友達と一緒に隣町の姫路競馬場まで自転車で通う競馬っ子でした。
馬券はめったに買わないんですけど
競馬、というか競走馬が好きで
血統のロマンとかレースのドラマとか
今You tubeとかで当時のレースを見たりすると
やっぱりグッとくるもんがあります。
そうそう馬といえば
スープの扱いが・・・
ウマくなってルゥ～～～！！！！
うーん、我ながらもつ鍋のスープの取り扱いは
近代日本競馬のごとく年々進化していますね！
コロナが来て、夏が来て、テイクアウトが来て
日々もつ鍋をめぐる戦いは変化を求められますけど
安定して・劣化させず・美味しい
手間暇はかかるけど今・これがベスト、ってところを
ウマい具合に攻め続けられています。
通販を手伝ってくれている後輩社員に
「ペーさんはもつ鍋仙人ですか？」という
彼の性格を考えると冗談なのか本気なの文章では判断しかねる質問が来て
参ったことがあるんですけど
わり、おれ、仙人の域かもしらん！
熱中症に気を付けてネ！
どんなもんやねんと思ったあなたは
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ときどきドキドキ会員特典用意してますので ぜひどうぞ！
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それではまた明日！（気持ち的には）
今日のエンディングテーマ「腰をふれ」（RCサクセション）
＊＊＊ 京もつ鍋専門店 ＊＊＊
京もつ鍋 亀八浅草店（かめはちあさくさてん）
〒１１１－００３２
東京都台東区浅草２－６－７
TEL０３－３８４４－１８１１（今は営業自粛中）※今日のエンディングテーマは僕の脳内で再生されているだけなのでクリックしても流れません。
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