どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
亀八のもつ鍋が人間の形に姿を変えたもの、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
4月になりましたネ
京都はまた時短要請、とまだ安定しませんけれど
気温の上昇とともに
ちょっとずつちょっとずつ、
よくなっていくことを祈ります。
昨日は朝から晩まで会議をして
上司と同僚と食事をして帰りました。
よく昔のエピソードを引っ張り出して話題にするので
もう12年の付き合いになる上司から
「ようそんなこと覚えとんな～」と言われます。
入社式のちょっとした挨拶でも
自分ははじめて社会人になった入社式のことを
よく覚えている、と言ったのですけど
不思議と、昔の記憶を脳みその引き出しにたくさんしまっているらしい。
暗記が得意、というわけではないんですけどね。
むかし島田紳助さんが
「頭で覚えたことは忘れるけど、心で覚えたことは忘れへん」とテレビで言ってたのですけど
（これも不思議と覚えている昔の記憶）
新しいこといっぱいの新卒の時の記憶。
オープンしたばかりの当時の亀八別館で見た
社長の接客や部長のマネジメント。
完璧な人、という印象の部長のおちゃめな姿。
心で記憶したんやなあ～。
お客さんの心にのこる
スタッフの心にのこる
そんな仕事って
そんな仕事をする背中って
どんなんやろな！
まだまだ伸びしろだらけやな！
ウヒッ！
おうち時間もバッチコイ！
↓ 味見をしながら作ると旨みの変化がおもしろい～！
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それではまた明日！
今日のエンディングテーマ「ダンスダンスダンス」（COOL JOKE）
＊＊＊ 京もつ鍋専門店 ＊＊＊
京もつ鍋 亀八本店（かめはちほんてん）
〒６０４－８０１７
京都市中京区材木町１８５－３
TEL０７５－２１３－０７２９（17：00～24：00）※今日のエンディングテーマは僕の脳内で再生されているだけなのでクリックしても流れません。
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