どうもこんにちは。
京都先斗町の亀八本店から「亀八のもつ鍋が人の姿に形を変えた者」として東京へ旅立ち、
今は亀八浅草店に所属してる もつ鍋仙人、ぺーでござる。
今年も日差しが強いです！
僕はバイク通勤なのでこの季節はバイク通勤焼けで腕が真っ黒になります。
でもハンドル握った時に影になる腕の裏側は白いままなので
僕のオセロのような日の焼け方は
うちの社員の笑いをとるのに一役買ってくれています。
さてさて
焼くといえば
うちのモツ、焼いてもうまいですよ！
通販のもつ鍋セットは今ではモツとスープが別々になってますので
モツだけをピックアップしてアレンジ料理しやすくなりました。
モツをご家庭にある
お好きなタレに漬け込んで（醤油系がオススメ）
冷蔵庫で一晩寝かし、
網焼きかグリル的なもので焼いてください。
（フライパンや鉄板だと余分な脂・水分が溜まってうまく焼けないので注意）
生のまま漬けにしてもいいですけど
軽く湯通しして、あったかい状態でタレに漬けて寝かした方が
味が入りやすくておすすめ！
↑お店のもつ炙りは醤油ベースの自家製タレにワサビを添えて食べます
【超ミラクルスーパー注意事項】
亀八のもつ鍋のスープはモツを煮込んでこそのスープなので
炙り焼きが美味しすぎてモツなしスープにならないようにお願いします！！！
追加用のモツも同時購入して
色々試してもらうのが無難ですかね！
余ったモツは鍋に突っ込めば旨みブーストかかりますし！
残暑見舞いましょう！
↓「私のおすすめの京都のうまいもん」はきっと笑顔を生みますよ！
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それではまた明日！（気持ち的には）
今日のエンディングテーマ「BURN」（THE YELLOW MONKEY）
＊＊＊ 京もつ鍋専門店 ＊＊＊
京もつ鍋 亀八浅草店（かめはちあさくさてん）
〒１１１－００３２
東京都台東区浅草２－６－７
TEL０３－３８４４－１８１１（今は11:00～21:00）※今日のエンディングテーマは僕の脳内で再生されているだけなのでクリックしても流れません。
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