どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
亀八のもつ鍋が人間の形に姿を変えたもの、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
今、僕がいる亀八本店は
名物のもつ鍋の提供を少しでも早くするために、と
お客さんの食事の空間のライブ感演出のために
客席でお鍋を煮込むスタイルに変えていってるので
提供・中間手入れ・仕上げ、と
お客さんと関わる機会が増えています。
僕が仕上げをするときには
ちゃんと美味しい旨みが出ているかを確認するために
味見をさせてもらってるのですけど
お客さんどうしで盛り上がっているときには
邪魔にならず風景のように味見ができるのですが
（なんかプロの人来たぞ）的な感じで
まじまじと僕の味見を見物されるお客さんもいらっしゃって
（このプロの人何言うんやろ）と期待のまなざしを受けちゃうときがあるんですよね。
僕は実はおしゃべりが上手な方じゃないので
なんか気の利いたこと言えないかな～と
毎日考え中です。
とりあえず型ができるまでは
ジコ坊先輩をお手本に
「ウマイ」と
しみじみ言ってみようと思います。
おうち時間バッチコイ！
↓ 味見をしながら作ると旨みの変化がおもしろい～！
24時間営業中の ↓ ↓ ↓ オンライン店でお待ちしてます！
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ショップ会員登録してもらえると（ログインしてもらえると）
ときどきドキドキ会員特典用意してますので ぜひどうぞ！
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それではまた明日！（気持ち的には）
今日のエンディングテーマ「上・京・物・語」（シャ乱Q）
＊＊＊ 京もつ鍋専門店 ＊＊＊
京もつ鍋 亀八本店（かめはちほんてん）
〒６０４－８０１７
京都市中京区材木町１８５－３
TEL０７５－２１３－０７２９（17：00～24：00）※今日のエンディングテーマは僕の脳内で再生されているだけなのでクリックしても流れません。
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