どうもこんにちは。
京都先斗町の亀八本店から「亀八のもつ鍋が人の姿に形を変えた者」として東京へ旅立ち、
今は亀八浅草店に所属している もつ鍋仙人、ぺーでござんす。
京都の亀八本店にしかないもつ鍋といえば
ダシのきいたカレーもつ鍋の「やみつきの黄」！
（実はもつ鍋マスターの僕の裁量で今は浅草店でも食べられます）
味噌とおだしとモツの旨みのスープに
カレーのスパイスを調合したらうまいんちゃうん？と考えた
ウチの社長はもはや天才なのですが
世界ではじめて
カレーにチーズ入れたらうまいんちゃうん？と考えた人もまた
天才ですよね！
チーズとカレーの素晴らしい相性を発見した人は
神の怒りにふれ楽園を追われることになったらしいのですが
元気にしていらっしゃるでしょうか。
さてさて
てなわけでこーんな食べ方もあります！
写真ではなかなか伝わりにくいですけど
スープの表面にチーズがまぶしてあります！
YES、『チーズトッピング麺』略して『チーメン』なるシロモノ！
お店ではやみつきの黄鍋限定のシメで、
①モツと野菜の旨みが凝縮した残りスープに
②もちもちに湯がいた京都石臼挽き麺を投入し
③さらにチーズをからませ
④仕上げにバジルを振りかけた
・・・！！！
すごいです！
見てください！
作り方イメージして書いてるだけなのに
僕の口にはもう唾液が分泌されてきました！
ほら！もうこんなに！
通販の黄鍋セットで再現するなら
スーパーでとろけるチーズと粉バジルを買っておいてください！
ブラックペッパーもあれば尚可です！
いつもより少しだけ麺を固めに茹でておいて
もつ鍋のスープに麺を移したあと、中火～強火でクツクツ茹でながら
表面にチーズをまぶしてください。
チーズがトロ～ンととろけてきたらバジルをまぶして完成です。
通常のラーメンよりも汁を少なめに調整するのがコツ中のコツ！
その方がチーズが絡みやすいので！
ためしてみてね！
残暑見舞いましょう！
↓「私のおすすめの京都のうまいもん」はきっと笑顔を生みますよ！
24時間営業中の ↓ ↓ ↓ オンライン店でお待ちしてます！
↑ 画像クリックでトビマス ↑
通販商品買っていただくときには
ショップ会員登録してもらえると（ログインしてもらえると）
ときどきドキドキ会員特典用意してますので ぜひどうぞ！
ちなみに僕のメールマガジン『もつ柱ペーのメールマガジン全集中もつの呼吸』は会員さん限定で配信！
それではまた明日！（気持ち的には）
今日のエンディングテーマ「CURRY IS MY ANGEL」（CASCADE）
＊＊＊ 京もつ鍋専門店 ＊＊＊
京もつ鍋 亀八浅草店（かめはちあさくさてん）
〒１１１－００３２
東京都台東区浅草２－６－７
TEL０３－３８４４－１８１１（今は11:00～21:00）※今日のエンディングテーマは僕の脳内で再生されているだけなのでクリックしても流れません。
亀八のもつ鍋通販・お取り寄せ→こちらをクリック
#もつ鍋 #通販 #ギフト #京都 #お歳暮 #お中元 #取り寄せ #お取り寄せ
